烤泠面，東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種烤冷面（但由于物價上漲的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤氣價格上漲劇烈，油價上漲等。多功能烤冷面機***開始還有“硬板”式的油炸式烤冷面，就像蝦條、薯片之類的食品那樣酥脆，味道很好，但就是由于物價原因不再制作了，再到后來干脆就不再制作油炸式的了），味道個有差異。主要流行鐵板和油炸。

       烤冷面的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。

       發源地為黑龍江省密山市市區內，烤冷面的源起于1999年前后，相傳是位于密山市第二中學后門（當年）特色烤冷面集合，一蓋姓中年男子(朝鮮族）發明(這點有待于考證，當年發現它的時候已經遍布大街小巷了，沒人具體知道是誰發明的)。

       另一種說法烤冷面發源于黑龍江省牡丹江市。牡丹江烤冷面制作方法頗多，很多其他地方的商販也認同烤冷面發源于牡丹江的說法。